パテオウでは、アイスクリームに関する特許情報を提供しております。アイスクリームに関する特許情報をご希望の方はお問い合わせフォームよりお問い合わせください。
アイスクリームに関する特許情報を商品企画・開発時に活かす
アイスクリームの特許情報の活用メリット：
- 技術的なヒントの取得： 既存の技術や新しい技術トレンドを理解することができ、自社の商品開発に役立てることができます。
- 市場の隙間の発見： 現在の市場に存在しない、またはまだ十分に開発されていない技術や製品のアイデアを発見することができます。
- 特許侵害のリスク軽減： 既存の特許を事前に調査し、類似技術や製品の開発を避けることで、法的リスクを最小限に抑えることができます。
- ライセンスや提携の機会： 他社の特許技術を利用したい場合、ライセンス取得や技術提携の機会を探ることができます。
- 独自性の強化： 他社との差別化を図るための新しい技術やアイディアを特許情報から得ることができます。
アイスクリームって何？？
アイスクリームの概要
- 定義： アイスクリームは、乳製品、砂糖、および他の成分を混ぜ合わせ、冷凍させることで作られる冷たいデザート食品です。
- 種類： バニラ、チョコレート、ストロベリーなど、さまざまなフレーバーや添加物を持つ多くの種類があります。
- 歴史： 古代中国やペルシャなど、様々な文化でアイスクリームの初期の形態が楽しまれていました。
アイスクリームの材料
- 乳製品： アイスクリームの基本的な材料は、生クリームやミルクです。これらはアイスクリームにクリーミーさと滑らかさを提供します。
- 甘味料： 通常、砂糖、コーンシロップ、または他の甘味料が使用され、アイスクリームに甘さを加えます。
- フレーバーと添加物： バニラ、ココア、果物、ナッツなどの天然または人工のフレーバーや色素、安定剤が加えられることがあります。
アイスクリームの製造方法
- 材料の混合： 乳製品、砂糖、フレーバーなどの材料を適切な比率で混ぜ合わせます。
- 過熱処理： 混合物を加熱し、細菌を殺すとともに成分を均一にする過程です。
- 凍結： 混合物を冷凍機にかけ、しっかりと混ぜながら冷やし、アイスクリームのテクスチャを形成します。
アイスクリームに関する特許例について
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特許1: アイスクリームの新しい製造法
- 概要： 高速冷凍技術を利用したアイスクリームの製造方法。
- 特徴： 従来の方法よりも早く、より滑らかなテクスチャを持つアイスクリームを製造する。
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特許2: 低カロリーアイスクリームの組成
- 概要： 天然の代替甘味料を使用した低カロリーのアイスクリーム。
- 特徴： 通常のアイスクリームと同じ味わいを保ちつつ、砂糖の代わりに天然の代替甘味料を使用。
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特許3: アイスクリームの保存容器
- 概要： アイスクリームが均等に凍結しやすい特殊な容器デザイン。
- 特徴： 熱伝導率が高い材料を使用し、アイスクリームが均等に冷える。
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特許4: 健康志向のアイスクリーム添加物
- 概要： プロバイオティクスやビタミンを配合したアイスクリーム。
- 特徴： 健康効果を持つ成分を含みながら、アイスクリームの味やテクスチャーを損なわない。
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特許5: 環境に優しいアイスクリームスティック
- 概要： 再生可能な材料で作られたアイスクリームのスティック。
- 特徴： 使用後に分解し、環境負荷を低減する。
アイスクリームの「製造技術」に関する特許出願（例）
アイスクリームの製造技術に関する特許出願
請求項案
- アイスクリームの製造方法であって、特定の温度範囲での高速混合を特徴とする方法。
- 請求項1において、該特定の温度範囲が-5°Cから-10°Cであることを特徴とする方法。
- 請求項1または2において、高速混合が特定の周波数で行われることを特徴とする方法。
- 請求項3において、該特定の周波数が500Hz以上であることを特徴とする方法。
- いずれかの請求項において、該混合によりアイスクリームの中の気泡の大きさが均一化されることを特徴とする方法。
明細書案
背景技術
- 従来のアイスクリーム製造方法は、一定の温度で材料を混ぜ合わせて冷凍する方法が一般的である。
- しかし、この方法ではアイスクリームのテクスチャーや気泡の大きさにバラつきが生じることがある。
発明の目的
- 本発明の目的は、アイスクリームのテクスチャーを均一にし、品質を向上させる新しい製造方法を提供することである。
実施の形態
- 本発明によれば、アイスクリームの材料を特定の温度範囲で高速混合することで、アイスクリームの中の気泡の大きさを均一にすることができる。
- 特に、-5°Cから-10°Cの温度範囲での高速混合は、アイスクリームのクリーミーさと滑らかさを向上させる。
- さらに、混合の際の周波数を500Hz以上に設定することで、より一層のテクスチャ改善が期待できる。
効果
- 本発明の製造方法を使用することで、アイスクリームの品質とテクスチャを向上させることができる。
- 消費者により満足度の高いアイスクリームを提供することが可能となる。
アイスクリームに関する「成分・配合」に関する特許出願（例）
アイスクリームの成分・配合に関する特許出願
請求項案
- アイスクリームの成分・配合であって、特定のプロバイオティクスと抗酸化物質を含むもの。
- 請求項1において、該特定のプロバイオティクスがLactobacillus属またはBifidobacterium属に属するものであることを特徴とする成分・配合。
- 請求項1または2において、該抗酸化物質がビタミンEまたはCであることを特徴とする成分・配合。
- いずれかの請求項において、さらにオメガ3脂肪酸を含むことを特徴とする成分・配合。
- いずれかの請求項において、該成分・配合を使用したアイスクリームが、消化健康をサポートし、酸化ストレスを減少させる効果を有することを特徴とする成分・配合。
明細書案
背景技術
- 従来のアイスクリームは、味や食感を重視した成分・配合が主流であった。
- しかし、消費者の健康志向の高まりから、機能性を持ったアイスクリームへの需要が増加している。
発明の目的
- 本発明の目的は、味や食感を損なわず、機能性を持ったアイスクリームの新しい成分・配合を提供することである。
実施の形態
- 本発明によれば、特定のプロバイオティクスと抗酸化物質を組み合わせることで、消化健康をサポートし、酸化ストレスを減少させる効果を持ったアイスクリームが提供される。
- 特に、Lactobacillus属またはBifidobacterium属のプロバイオティクスとビタミンEまたはCを組み合わせることで、高い機能性を持つアイスクリームが製造できる。
- さらに、オメガ3脂肪酸を追加することで、心血管健康への効果も期待される。
効果
- 本発明の成分・配合を使用することで、機能性を持ったアイスクリームを製造することができる。
- 消費者により健康効果を持つアイスクリームを提供することが可能となる。
アイスクリームに関する「安定性・保存技術」に関する特許出願（例）
アイスクリームの安定性・保存技術に関する特許出願
請求項案
- アイスクリームの安定性・保存技術であって、特定の保存液を用いて冷凍前に予め浸漬する方法。
- 請求項1において、該特定の保存液が天然の抗酸化物質を含むものであることを特徴とする方法。
- 請求項1または2において、保存液中にナノエンカプシュレーション技術を用いて抗酸化物質を分散させていることを特徴とする方法。
- いずれかの請求項において、該技術を使用したアイスクリームが結晶の大きさや氷の生成を抑制し、長期間の保存においても品質劣化を抑える効果を有することを特徴とする方法。
- いずれかの請求項において、保存液にはさらに防腐剤や微生物の増殖を抑制する成分を含むことを特徴とする方法。
明細書案
背景技術
- アイスクリームは時間が経つと結晶の大きさが増加し、テクスチャーや風味が劣化する問題があった。
- 長期の保存には特に品質劣化のリスクが高まる。
発明の目的
- 本発明の目的は、アイスクリームの結晶の大きさや氷の生成を抑制し、長期保存時の品質劣化を抑える新しい保存技術を提供することである。
実施の形態
- 本発明によれば、特定の保存液を用いてアイスクリームを冷凍前に予め浸漬することで、品質の安定性を確保する。
- 特に、天然の抗酸化物質を含む保存液を用いることで、酸化による風味の劣化を防ぐ。
- 保存液中にナノエンカプシュレーション技術を用いて抗酸化物質を分散させることで、均一な保存効果を得ることができる。
- さらに、防腐剤や微生物の増殖を抑制する成分を追加することで、長期間の保存においても安全性を保持する。
効果
- 本発明の保存技術を使用することで、アイスクリームの品質を長期間維持することができる。
- 消費者により安全で高品質なアイスクリームを提供することが可能となる。
アイスクリームに関する「用途」に関する特許出願（例）
アイスクリームの用途に関する特許出願
請求項案
- アイスクリームを皮膚治療用冷却パックとして使用する方法。
- 請求項1において、該アイスクリームが特定の成分を含むもので、これにより冷却時の痛みを緩和する効果を持つことを特徴とする方法。
- 請求項1または2において、該アイスクリームが皮膚への直接の接触を避けるための特殊な包装材で包まれていることを特徴とする方法。
- いずれかの請求項において、該アイスクリームが軽減された冷凍感を持つことを特徴とする方法。
- いずれかの請求項において、該アイスクリームが長期間の保存に適しており、必要に応じて繰り返し使用できることを特徴とする方法。
明細書案
背景技術
- 従来、冷却パックとして様々な物質が使用されてきたが、使用時の不快感や冷却効果の持続性に課題があった。
- 特に、冷却パックとしての使用時に皮膚に直接接触させる場合、冷凍火傷のリスクがある。
発明の目的
- 本発明の目的は、冷却効果を持ちながら使用時の不快感や冷凍火傷のリスクを低減した新しい用途のアイスクリームを提供することである。
実施の形態
- 本発明によれば、アイスクリームを皮膚治療用の冷却パックとして利用する。
- 特定の成分を加えることで、冷却時の痛みを緩和する効果を持つ。
- 皮膚への直接の接触を避けるための特殊な包装材でアイスクリームを包む。
- 軽減された冷凍感を持つことで、使用時の不快感を低減する。
- 長期間の保存に適しており、必要に応じて繰り返し使用が可能。
効果
- 本発明の用途により、アイスクリームを新しい方法で利用することができる。
- 消費者に安全かつ快適な冷却パックとしてのアイスクリームを提供することが可能となる。
アイスクリームに関する「形状」に関する特許出願（例）
アイスクリームの安定性・保存技術に関する特許出願
請求項案
- アイスクリームの安定性および保存性を高めるための、特定の非結晶化剤を含む保存方法。
- 請求項1において、該特定の非結晶化剤が糖アルコールから選ばれるものであることを特徴とする方法。
- 請求項1または2において、該非結晶化剤が、アイスクリーム中の氷の結晶成長を抑制することを特徴とする方法。
- いずれかの請求項において、該アイスクリームが特定の温度範囲内で保存されることを特徴とする方法。
- いずれかの請求項において、該アイスクリームが特定の包装材料内で真空状態または窒素ガス雰囲気下で保存されることを特徴とする方法。
明細書案
背景技術
- アイスクリームは経時的に結晶の大きさが増加し、その結果としてテクスチャーや風味が劣化する傾向がある。
- 従来の保存方法では、長期の保存における品質劣化を十分に抑制することが難しいことが認識されている。
発明の目的
- 本発明の目的は、アイスクリームの安定性および保存性を劇的に向上させる新しい保存技術を提供することである。
実施の形態
- 本発明の保存技術は、特定の非結晶化剤を使用してアイスクリームの氷の結晶成長を抑制する。
- 非結晶化剤としては、糖アルコールを使用し、これがアイスクリームの結晶構造を保持する助けとなる。
- 保存温度や包装材料、保存環境を最適化することで、アイスクリームの品質の長期保存を実現する。
効果
- 本発明により、アイスクリームの品質劣化を大幅に抑制し、長期間の保存が可能となる。
- 消費者は、製造後長い期間にわたり、高品質のアイスクリームを楽しむことができる。
アイスクリームに関する特許の特許調査方法について
アイスクリームに関する特許分類
特許文献を分類するための国際的な分類システムである国際特許分類(IPC)において、アイスクリームやその製造方法に関する特許は以下のような分類になります。
- A23G – アイスクリーム; ジェラート; シャーベット; それらの製造
- A23L – 食品や食品の製造方法
- A23P – 食品の保存; 食品や食品の製造方法において利用される添加物の使用
アイスクリームのシソーラス（同義語、類義語、関連語）
同義語
- アイスミルク
- ソフトクリーム
- フローズンデザート
類義語
- ジェラート（イタリアのアイスクリーム）
- シャーベット
- ソルベ
- フローズンヨーグルト
関連語
- コーン（コーンに入れて食べるアイスクリーム）
- バニラ（よく使われるフレーバー）
- チョコレート（もう一つの人気のフレーバー）
- トッピング
- アイスクリームメーカー（製造器具）
- 冷凍
- ミルクファット（アイスクリームの成分）
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